有人认为《梦溪笔谈》不能算是完全意义的文学作品，因为全书基本上都是说科技天文等其他方面的内容，但是篇幅不能决定《梦溪笔谈》本身的文学性。
杨渭生《略述沈括的文学成就》盛赞《梦溪笔谈》是一部文字优美、叙事生动、富有文学色彩的好作品。王骧《文艺与科学的美妙结合一试评沈括诗文的一大特色》除对沈括的诗歌特色进行评论以外，还认定它也是文笔极为精美的散文佳作，堪称叫绝！
那除了了解《梦溪笔谈》文学性，其他方面我们一一列举一下。
《梦溪笔谈》之物理学。全书有10多条记述涉及光学、磁学、声学等领域。如对“阳燧凹面镜成像及光线聚焦原理的正确描述；对“琴弦共振”现象的观察与分析等，尤其是磁偏角的发现，西方直到年才由哥伦布发现，比沈括足足晚了多年。
《梦溪笔谈》之数学。全书有7条笔记涉及数学，涉及的面较广且多有创见。被数学界尊为中国古代数学研究的重要成就，其中就包括了沈括首创的隙积术和会圆术。沈括运用类比、归纳的方法，提出了准确的计算方法。
《梦溪笔谈》之书画鉴赏。全书记述书画的条目有近30条。沈括在书画收藏与鉴赏方面也是行家。他撰写过《图画歌》，用歌诗的方式，对两晋、唐五代至宋代的50多位名画家的作品及风格进行品评，语言精练、视角独到，得到了著名书画家米芾等人的高度评价。
《梦溪笔谈》之中医药学。全书涉及医药学的记述有40多条，综合人们对《梦溪笔谈》医药学条目、沈括医方专著、《梦溪忘怀录》中有关条目的研究，如：《良方》中详细记述了“秋石”的炼制方法，有论者认为应属世界上最早的“提取留体性激素”的制备法；《梦溪忘怀录》中关于“药石井”的记述，被认为是最早的磁化、矿化水制备法等等。
全书有30多个条目记述了古代水利、建筑工程等方面的技术创新与发明，诸如《巧堵河堤决口》、《测量汴渠》、《制作木地图》、《修建船闸》等记录，中国古代劳动人民的许多工程技术与科技发明，也正是由于《梦溪笔谈》的记述才得以保留与传承的。
《梦溪笔谈》之军事。全书有近20个条目与军事有关，研究者认为《梦溪笔谈》军事类条目的主要价值在于：一，记述了沈括亲历的一些战事，这是真实的军事史料；二，记述了古代部分名将的战例，可作为典型案例研究；三，记述了古代的一些战争攻防手段与策略，如“赫连城”特点介绍、战术的作用分析等；四，记述了古代部分兵器的制造技术，如关于弩机、弓箭等的制作技术与方法等，为后人提供了珍贵的研究资料。
诸如此类还有语言学、音乐、农学和史学等方面的记载和研究，都是在《梦溪笔谈》里提到的，它不愧是一部中国百科全书史上的价值瑰宝。
总的来说《梦溪笔谈》详细记载了劳动人民在科学技术方面的卓越贡献，反映了中国古代特别是北宋时期自然科学达到的辉煌成就。英国科学史家李约瑟评价《梦溪笔谈》为“中国科学史上的坐标”。然而辩证地来看待《梦溪笔谈》，它也存在着一些局限与瑕疵，比如充斥着浓重的怪诞、宿命唯心色彩，逃离不了维护封建思想的描写等等。但是瑕不掩瑜，它的缺憾并不影响《笔谈》的总体价值，我们不能因为时代的局限而对它有过于苛责的定论