茶文化茶产业茶科技杭州茶博会有感

作者:王京生

5月21日至25日,第四届中国国际茶叶博览会在杭州举办。西湖边上赏美景,茶博会上品香茗,这让我想起了苏轼的两首诗,一首赞赏西湖,一首赞赏新茶,把两首诗中的两句集在一起,就是一副绝妙的对联。

上联:欲把西湖比西子

下联:从来佳茗似佳人

上联以西施喻西湖美景,下联以佳人喻茶香韵长。两句诗分别对应了杭州的两大名片:西湖和龙井,对仗工整,绝对是神来之笔,也让我们体会到了中国传统文化的博大精深。

中华传统文化历史悠久,源远流长。中华民族的伟大复兴,从本质上讲就是文明和文化的复兴。而在博大精深的中国传统文化中,茶文化是其重要组成部分。茶文化的复兴与其他文化的复兴一样,应该受到国人的重视。3月22日,习近平总书记在福建考察调研时,提出了“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”的号召,为业界指明了方向。

首先是茶文化。一方面,要对传统茶文化进行深度发掘,不断发扬光大。古往今来,茶文化里总少不了文人墨客的影子,唐代茶圣陆羽编著的世界上第一部茶叶专著《茶经》,建立了中国传统的茶学和茶文化体系;著名诗人卢仝所作的《七碗茶歌》灵动清扬,不仅在国内,更是在世界各地,尤其在日本广为传诵。这些诗书史籍,成为我们了解、感悟中国茶文化的经典之作,值得好好挖掘。另一方面,要加强传统茶文化的创造性转化、创新性发展,与时俱进,不断创新,让传统茶文化“飞入寻常百姓家”。近些年通过茶博会这个平台举办的论坛、千人宋式点茶大会、斗茶大赛以及茶王赛等系列茶主题活动,在传承弘扬茶文化、创新发展茶产业等方面发挥了巨大的作用,值得大力推广。

其次是茶产业。中国茶区辽阔,不同地域的中国茶人运用经验智慧,生产出了外形、香气、滋味都各具特色的茶叶,同时也构筑了中国茶叶种植面积、产量和品类均居世界首位的基础。然而,小弱散乱的经营格局,工业化生产理念的缺乏,资源配置能力弱等问题,造成了如今有名茶、无名牌的困局,“养在深闺人未识”,成为了中国茶人心中的痛。因此,产业化、规模化、品牌化是茶产业振兴的必由之路。这其中,既包括产业链上下游之间的纵向资源整合,也包括相同或相似的生产工艺、产品、包装、销售渠道等同质资源的横向合并。从产业的角度,一定要改变过去各自为政、单打独斗的局面,“独行快,众行远”,抱团取暖,形成规模效应、品牌效应,才能不断做大做强。

三是茶科技。要注重茶文化与现代科学技术的融合和创新,借助新兴的科学技术手段,加强试验、开发和研究,进一步深化我们对茶的功能功效的认识,提高茶叶的种植产量和加工质量,特别是要注重建立茶行业统一的国家标准和国际标准,以毋庸置疑、铁面无私的科学标准,塑造中国茶的信誉,实现中国茶的高质量发展。“一国产品之质量,乃一国国民之素质;一国产品之信誉,乃一国国民之尊严”,中国是茶叶的发源地,也是最大的茶叶生产国和消费国,如果中国不能制定出一套完整的行业标准,风行天下、风行世界,那将是业界的一大遗憾,甚至耻辱。

茶博会期间,第四届中国当代茶文化发展论坛如约举办,本次论坛的主题是“机遇使命担当”,代表了业界的共同心声。我们一定要站在文明和文化复兴的高度,抢抓战略机遇,不负使命担当,携手同心,凝神聚力,兢兢业业,把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好,使茶产业成为中国高质量发展的重要组成部分。

宋代诗人林稹曾在冷泉亭上感慨:

一泓清可沁诗脾,冷暖年来只自知。

流出西湖载歌舞,回头不似在山时。

愿我们的茶文化不仅自怜自爱,更借助茶博会这个平台,流出西湖,流向世界,“更添波浪向人间”。

审读:喻方华




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